|
熱愛麵食的我到了新疆真是如魚得水,不論在城市裡的餐館或鄉村棚架下的麵攤,都能找到好吃又便宜的拌麵。那麵條的Q 勁啊,嘖嘖嘖,只能說是所向無敵,和香噴噴的湯汁醬料攪和在一起,吃上二十多天我也不覺得膩。同屬麵食類的"食囊"(這兩個字要看成一個,讀音同囊) 吃起來像硬梆梆的、飽滿紮實的烤麵包,也是新疆的特色食物之一,在街頭巷尾都買的到,還可以在常溫下放一個禮拜不會壞,是登高原進沙漠的絕佳良伴。

提到新疆美食決不能忽略的還有大盤雞與烤羊肉串。不知道是不是水土草料不同的緣故,新疆羊肉的腥羶味沒有台灣的那麼重,連一向拒羊肉於千里之外的我都忍不住要吃上幾串。大盤雞裡燉的軟爛、入口即化的馬鈴薯和蒜頭同樣令人念念不忘。
我們去的時間不是盛產瓜果的季節,因此無緣品嚐頗負盛名的葡萄、香梨、哈密瓜,只能吃點葡萄乾想像一下。此外,拜訪牧民家時還有機會喝到新鮮的羊奶、牛奶、駱駝奶。新疆的美食實在不少,只要勇於嘗試,去那裡絕不會餓著。
|
|